cung cấp mắm cáy, chuyên cung cấp mắm cáy, chuyên cung cấp mắm cáy hoàng đậu, bán mắm cáy nguyên chất hoàng đậu, chuyên cung cấp mắm cáy

Mắm Cáy nguyên chất HD

98.000đ/Chai

Mắm cáy nguyên chất đặc biệt được bán tại hệ thống thực phẩm sạch BigGreen
Quý khách có nhu cầu mua mắm cáy nguyên chất vui lòng liên hệ Thực phẩm sạch BigGreen
Hotline CSKH: 0936.995.998

Mắm Cáy - món ăn dân dã nhưng đã đi vào ký ức của biết bao người con đất Việt, đặc biệt là những người dân vùng Đồng bằng Bắc Bộ. Mắm Cáy thân quen đến mức đã từng đi vào tục ngữ ca dao của người dân Việt “Ăn cơm với cáy thì gáy o o”... Nói đến Mắm Cáy sẽ thật sự thiếu sót nếu không nhắc tới địa danh Hải Dương. Nhắc đến Hải Dương ai cũng đều nghĩ ngay đến món đặc sản Vải Thiều, tuy nhiên ít ai biết món Mắm Cáy nơi đây cũng là đặc sản ngon nức tiếng không kém Vải thiều

Con Cáy nhìn bề ngoài gần giống với con cua nó có khác chút là chân có lông, thường sống ở trên cạn ven bờ sông, kênh mương, Cáy bò với tốc độ rất nhanh chứ ko chậm như Cua, để bắt được con Cáy phải dùng mồi câu, đi đào, đánh bãy... Con Cáy có thể chế biến nhiều món ăn dân dã nhưng lại rất ngon như: Cáy rang lá chanh, Cáy nấu riêu, Cáy nấu canh mùng tơi, rau đay mướp...tuy nhiên, Cáy chế biến thành món Mắm Cáy là món ngon và đặc sắc nhất. Để có lọ mắm Cáy ngon là cả 1 quá trình rất công phu, đôi khi nó còn là bí quyết gia truyền riêng của làng nghề. Mắm Cáy được chiết ra từ quá trình ủ cáy giã nhỏ bằng cối đá với muối cùng 1 số gia vị khác, trải qua quá trình rất kỳ công (phơi nắng, phơi sương, chế gia vị...) mới chiết ra được chai mắm Cáy với màu sắc đẹp mắt, thơm ngon đậm đà mà bất kể ai ăn cũng phải xuyến xao

Mắm Cáy chế biến thành rất nhiều món ăn ngon đặc sắc như: Mắm Cáy nấu canh bầu, Mắm cáy nấu canh mùng tơi rau đay, mắm cáy kho thịt ba chỉ... và tất nhiên không thể không nhắc tới món Mắm Cáy ngon bá cháy (chỉ pha chế rất đơn giản: Pha mắm cáy với chanh, thêm ít ớt và tỏi đập dập...) dùng để chấm rau muống, rau lang, chấm thịt luộc... thì thật sự không ai có thể làm ngơ

Mắm Cáy Hoàng Đậu - Hải Dương, thương hiệu Mắm Cáy bí truyền số 1 của Hải Dương đang được bán và giới thiệu tại hệ thống cửa hàng Thực phẩm sạch Biggreen Việt Nam, quý khách có nhu cầu xin liên hệ:
Hotline đặt hàng: 0936.995.998

Mắm cáy Hoàng Đậu Hải Dương được bán tại thực phẩm sạch BigGreen

Quy trình làm mắm Cáy ngon thì không phải ai cũng có thể làm được. Cáy sau khi bắt về được làm sạch, để ráo nước. Sau khi lột yếm, bóc trứng, người ta giã cáy cho thật nhuyễn trong cối đá, rồi trộn muối (theo tỉ lệ 3 bơ cáy - 1 bơ muối), bóp kỹ. Sau đó, cho vào lọ sành hay chum vại, ủ kín ở nơi khô ráo thoáng mát. Khoảng mười ngày sau, đem lọ mắm ra phơi. Ban ngày phơi nắng, ban đêm phơi sương, phơi chừng một tuần thì ngấu. Khi ngấu, người ta trộn thêm một số gia vị như thính gạo và một ít men rượu loại ngon... Men rượu có tác dụng khử mùi tanh hôi của Cáy đồng thời tạo ra mùi thơm đặc trưng cho mắm Cáy.

Mắm cáy có nhiều cách sử dụng: Thông thường nhất là pha chế thêm gia vị như tỏi tươi, chanh, ớt, bột ngọt...để sử dụng trực tiếp. Một số người không thích cách ăn trực tiếp có thể hấp chín và thêm các gia vị như tỏi, chanh, ớt... rồi mới sử dụng. Mắm Cáy có thể dùng để chấm các loại rau luộc, thịt luộc, đậu phụ luộc, đậu phụ rán, bún chấm mắm cáy...Ngoài sử dụng trực tiếp có thể sử dụng để nấu canh rau mùng tơi, canh rau đay...

Quý khách có nhu cầu mua mắm cáy Hoàng Đậu đặc sản Hải Dương vui lòng liên hệ thực phẩm sạch BigGreen để được tư vấn và đặt hàng
Hotline CSKH: 0936.995.998