Ngô bao tử còn có tên gọi khác là bắp bao tử . Cũng giống như bí ngô bao tử thì bắp bao tử là loại ngô non, được thu hoạch rất sớm khi chúng mới hình thành bao tử. Bắp bao tử thu hoạch khi còn non nên chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, ăn ngọt và rất thơm. Chúng được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực các nước Châu Á. Chúng được sử dụng như một loại rau, sử dụng nguyên bắp. Ngô bao tử

Ngô bao tử khi chế biến ăn rất giòn và ngọt. Ngô bao tử có thể kết hợp với rất nhiều các loại thực phẩm khác nhau để tạo thành các món xào, hầm, nấu canh , dùng để nướng hoặc xào đều được. 

Theo các nhà nghiên cứu, bắp bao tử chữa hàm lượng dinh dưỡng cực cao, chúng cao hơn gấp nhiều lần so với các loại lương thực khác mà đặc biệt giá lại khá rẻ. Chính vì vậy, thực phẩm này ngày càng được các chị em nội trợ ưa chuộng và sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình