Rau đắng biển - rau sạch ngon, vị thuốc quý
Nhắc đến rau đắng biển, nhiều người nghĩ ngay đến những món ăn quê quen thuộc dân dã, rau đắng được xem là món “đặc sản” của giới dân quê trước đây và là đặc sản của người dân thành thị hiện nay. Người ta thường bắt gặp những món ăn dân dã với rau đắng như rau đắng sống chấm mắm kho, rau đắng ăn lẩu cá, rau đắng nấu cháo cá, rau đắng nấu canh cá, rau đắng xào … và vô vàn những món ăn dân dã khác.
Rau đắng biển còn gọi là rau đắng đồng, kỳ thực nó chỉ mọc ở những vùng đồng ruộng, lũng, thấp chứ không thể sống được ở những vùng đất biển bởi nước mặn. Thân rau thon nhỏ, tròn mụp, lá xanh tròn dẹt và mọng nước. Vào mùa mưa, rau đắng biển lớn nhanh như thổi với màu xanh non tươi bắt mắt.
Công dụng của rau đắng biển
Theo các tài liệu Y học cổ truyền, rau đắng có tính mát, vị đắng, có khả năng thanh nhiệt tiêu độc, thường dùng trong các trường hợp kiết lỵ, sưng mắt đỏ, viêm gan,suyễn, trợ thần kinh, trợ tim, động kinh, sử dụng làm thuốc xổ, ho, dùng ngoài trị ghẻ… Các nhà khoa học hiện đại còn phát hiện rau đắng biển có tác dụng giảm đau, kháng viêm, ức chế tế bào ung thư, dùng tốt cho hội chứng ruột kích thích, cho bệnh nhân Alzheimer, những bệnh nhân sau khi bị đột quỵ…
Như vậy có thể nói rau đắng biển đâu chỉ là một loài cây mang nặng hồn quê và có thể bất chợt một phút giây nào đó trong cuộc sống mưu sinh tất bật lại hướng tâm hồn người ta tìm về “còn thương rau đắng mọc sau hè”, mà còn là một dược thảo vô cùng quý giá trong việc chăm sóc cho sức khỏe con người.
Cách dùng rau đắng biển
Rau đắng biển là loài cây liên nhiệt đới, mọc hoang ở ven bờ ruộng bãi cỏ, đất cát ở đồng bằng. Thu hái toàn cây quanh năm, rửa sạch, dùng tươi hay phơi khô.
Người ta thường dùng rau đắng biển ăn như rau sống hoặc nấu chín ăn hoặc dùng làm thuốc. Các món ăn chế biến từ rau đắng biển: dùng ăn sống chấm mắm kho, dùng ăn lẩu cá, dùng nấu cháo cá, nấu canh cá hoặc xào...
Nhằm đáp ứng nhu cầu muốn được thưởng thức rau đắng ngay giữa Thủ đô, hiện nay Công ty Thực phẩm sạch Biggreen đã chuyển rau đắng từ Tây Ninh bằng đường hàng không để bán giới thiệu sản phẩm tại hệ thống cửa hàng Công ty Thực phẩm sạch Biggreen Việt Nam, quý khách có nhu cầu xin liên hệ:
Công ty Thực phẩm sạch Biggreen Việt Nam
